Coneix-nos
Qui som
Una mica d'història
La sobrassada eivissenca té una història centenària. És a partir del segle XVI quan les famílies i els diferents pobles de l’illa utilitzen la tècnica del salat per a conservar millor els aliments després de la matança del porc. Al poc temps se li va afegir el pebre roig, la qual cosa li dona el color vermell característic.
Fins fa poc totes les cases pageses tenien un petit ramat d’entre vuit i deu ovelles que servien per a netejar el camp de males herbes i adobar la terra. Però el traspàs generacional a aquests habitatges ha estat nul, i en els últims vint anys la població de 20.000 caps s’ha reduït a la meitat.
Actualment es treballa en el reconeixement del porc negre eivissenc, aquest tipus de porc, igual que l’ibèric, té el greix infiltrat en la carn, la qual cosa li dona una major qualitat. i del conill d’Eivissa engreixats amb elements propis del camp eivissenc.
Amb la finalitat de no perdre la nostra història i tradicions és que decidim unirnos.
Neix a Eivissa la primera cooperativa ramadera balear
La Cooperativa neix amb la intenció de reactivar el sector ramader de l’illa que, any rere any, està perdent explotacions. Esperem que serveixi d’exemple als nous ramaders, als joves, perquè vegin que del camp també es pot viure que és un sector que es va abandonar en els anys 60 i al qual a poc a poc, hem d’aconseguir que la gent torni.
La cooperativa està formada en aquests moments per vuit ramaders com a socis de ple dret i altres tres més que són col·laboradors. La intenció dels cooperativistes és que es vagin associant tots els ramaders que ho desitgin.
El nostre compromís i passió pel que hácemos
Amb l’obertura d’aquest punt de venda i la web el que volem és que tothom pugui provar els nostres productes.
“Consumir producte Km0, és bo per a la salut i per al medi ambient. Comptem amb uns productes d’una qualitat excel·lent”
Som conscients que cal treballar 365 dies a l’any. És molt sacrificat, d’una banda, però per un altre és molt gratificant veure néixer als animals, veure’ls créixer i després, saber que el producte final és de qualitat. Això fa que et sentis orgullós”.
Per a nosaltres els socis fundadors, un dels objectius principals és que tots els ramaders de l’illa acabin associant-se a la Cooperativa.
La ramaderia extensiva
La ganaderı́a extensiva és el conjunt de sistemes de producció ramadera que aprofiten eficientment els recursos del territori amb les espècies i races adequades, compatibilitzant la producció amb la sostenibilitat i generant serveis ambientals i socials.