Volem arribar a ser la cooperativa de tots els ramaders d’Eivissa

La primera Cooperativa de ramaders de les Illes Balears ha nascut a Eivissa. Aquesta iniciativa ha estat posada en marxa per un grup de set productors de bestiar: Vicente Juan Mari, president; Xavier Prats Mari, vicepresident de la cooperativa i president de la Federació Pitiusa de Raçes Autóctones; Neus Costa Ferrer, sòcia i veterinària; Esidro Ramis Prats, Raúl Prats Reyes, José Carlos Escandell Torres i Josep Sala.

“La Cooperativa neix amb la intenció de reactivar el sector ramader de l’illa que, any rere any, està perdent explotacions. Esperem que serveixi d’exemple als nous ramaders, als joves, perquè vegin que del camp també es pot viure que és un sector que es va abandonar en els anys 60 i al qual que a poc a poc, hem d’aconseguir que la gent torni”, ha declarat Vicent Bernat, president d’aquesta associació. 

A més, ha afegit que “si t’esforces, si ho treballes, de la ramaderia es pot viure. Però cal professionalitzar-la i ser conscients que cal treballar 365 dies a l’any. És molt sacrificat, d’una banda, però per un altre és molt gratificant veure néixer als animals, els veus créixer i després, saber que el producte final és de qualitat i això et fa sentir-te orgullós”. 

Per als socis fundadors, un dels objectius principals és que tots els ramaders de l’illa acabin associant-se a la Cooperativa. A més, com han explicat, compten amb   el suport del director insular de Mig Terrestre i Marí del Consell d’Eivissa, i amb la col·laboració del departament d’agricultura i ramaderia.  

Lloc en el Mercat Nou 
La cooperativa comptarà a partir de Nadal o principis de 2022 amb un lloc en el Mercat Nou d’Eivissa. “Un dels nostres objectius, a més de que el sector estigui coordinat, és tenir un punt de venda on puguem comercialitzar els nostres productes. Com a cooperativa, associant-nos podem produir i comercialitzar millor. Encara que som conscients que avui dia no podrem produir el 100 per 100 del que venguem, la qual cosa si que tenim clar és que els productes que venguem han de reunir, almenys una,  de les següents condicions: ha de ser producte local, de races autòctones, provinent de ramaderia extensiva i/o quilòmetre 0”, ha assenyalat Xavier Prats, vicepresident de l’agrupació. 

Els productes estrella que es comercialitzaran seran el xai, el porc negre i ous. “Estem convençuts que la sobrassada de porc negre eivissenc que estem elaborant en el nostre obrador serà un èxit i us podem assegurar que qui la provi, no voldrà consumir una altra”, ha afegit el vicepresident de la cooperativa.  

En aquests moments, compten amb 25 truges reproductores i uns 70 animals en diferents fases de creixement; 120 ovelles reproductores; i 800 gallines ponedores. Están trabajando para poder criar pollos para consumo. 

Situación crítica del sector
En Ibiza, la ganadería está en una situación muy crítica. Desde 2010 hasta 2020, han cerrado en la isla de Ibiza el 41,7% de las explotaciones ganaderas que se dedicaban a la oveja, pasando de 530 a 309. Y algo similar ha ocurrido también con las explotaciones dedicadas a la cría de cabra, que han cerrado, en el mismo periodo de tiempo, el 35,6%, pasando de 284 a 186.